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醋酸鈉（Sodium Acetate），化學式為CH?COONa，是一種重要的有機鹽類化合物。它在常溫下為白色結晶性粉末，具有無臭、味咸的特性，并易溶于水。醋酸鈉廣泛應用于化學工業、食品工業、醫藥領域以及紡織印染等多個方面。
2?? 在化學工業中，醋酸鈉常用作緩沖劑，能夠調節溶液的pH值，保持化學反應的穩定進行。此外，它還是一種重要的有機合成原料，可用于制備多種有機化合物。在食品工業中，醋酸鈉作為酸味劑和防腐劑，能夠增強食品的口感和延長保質期。
3?? 值得一提的是，醋酸鈉在水溶液中呈現出的緩沖性能，使其在生物學實驗中具有重要地位。通過調節醋酸鈉溶液的濃度和pH值，可以模擬生物體內的微環境，為細胞培養、酶學研究等提供必要的條件。此外，醋酸鈉還可用作制冷劑，通過吸收熱量實現制冷效果，在制冷行業中有一定的應用。
綜上所述，醋酸鈉作為一種多功能的化合物，在多個領域發揮著不可替代的作用。
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2025-2-11
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